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大米如何保存不生虫子，大米如何收藏不生虫( 三 )

小知识


大米的种类
1、籼米， 我国出产最多的一种稻米， 以广东、湖南、四川等省为主要产区 。 籼米米粒细长形或长椭圆形， 长者长度在7毫米以上， 蒸煮后出饭率高， 粘性较小， 米质较脆， 油性大 。 常见的籼米有：丝苗米、猫牙米、泰国香米 。
2、糯米， 北方多称为江米， 是制造粘性小吃（如粽子、八宝粥、各式甜品）， 酿造米酒的主要原料 。 糯米有两种， 长糯米（籼糯）和圆糯米（属粳糯）， 长糯米米粒细长， 颜色呈粉白、不透明状， 黏性强 。 圆糯米形状圆短， 白色不透明， 口感甜腻， 黏度稍逊于长糯米 。
3、粳米， 主要产于中国东北， 粒一般呈椭圆形或圆形， 米粒丰满肥厚， 横断面近于圆形， 长与宽之比小于二， 颜色蜡白， 呈透明或半透明， 质地硬而有韧性， 煮后粘性油性均大， 柔软可口， 但出饭率低 。 东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米 。
大米如何储存不生虫
盛米的容器要干净、严实， 并且最好把米放在缸、坛或桶中， 并要有合适的盖子 。 陶瓷和白铁容器适合放大米 。 如用布袋装米则要在外面套一塑料袋并扎紧口袋， 在8℃～15℃之间的温度储存最好 。
把布袋放在煮好的花椒水里浸泡， 晾干， 然后装入米， 再把当年的新花椒用纱布包些， 在米的上、中、下底部分别放上， 最后扎紧口袋， 这样不仅能驱虫还能防霉 。
把几个螃蟹壳、甲鱼壳或大葱头放在米桶里， 也可以有防虫的功效 。
把草木灰在米缸底撒一寸厚， 然后铺上白纸或纱布， 把晾干的大米倒进去， 然后密封起来， 再放在阴凉干燥处， 这样也能防虫防霉 。
用重量1：100的比例把海带和大米混放， 把海带每星期取出晒掉潮气， 这样不仅能保持大米的干燥、不霉变， 还能杀死米虫 。
把大米以每5千克的重量分别放在塑料袋中， 扎紧口袋后放到冰箱冷藏室两天后取出， 不要马上打开， 这样也能杀死米虫 。

请问大米怎样保存才会不生虫？ 把家中的塑料瓶收集起来， 用水冲洗干净， 晾干 。 如果需要装的大米比较多， 可选用大容量的瓶子 。 大米装进瓶子之前， 必须确保大米是干燥的， 放入后赶紧拧紧盖子 。 这样做不但整齐省地方， 还能避免大米生虫和发霉 。
如果能接受花椒的味道， 也可以用纱布包一些花椒粒， 放入装米的塑料瓶里， 然后把盖子盖严 。 花椒有驱虫作用， 使粮食保存效果更好 。
具要注意的地方1、注意防潮， 不宜混存 。 因为大米吸湿性较强， 所以应注意防潮， 不宜混存 。 例如， 大米不宜靠墙着地， 通常要放在垫板上， 防止受潮；大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存， 否则大米吸水， 容易霉变或生虫 。
2、注意隔热， 远离热源 。 在高温环境下， 大米容易发热霉变， 因此应注意隔热， 远离热源 。 例如， 大米不宜存放在厨房内， 因厨房温度高、湿度大， 对大米质量影响很大；大米不宜放在炉灶旁， 因离热源太近， 大米会发热从而引起质量变化 。
3、注意阴干， 切忌曝晒 。 如果大米受潮， 应放在阴凉通风处摊开晾干吹透， 切忌曝晒 。 因为曝晒会使水分迅速散失， 一些颗粒会碎掉， 导致食用品质大打折扣， 若再放回潮湿环境更容易受潮、霉变、生虫 。
以上内容参考 
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怎样保存大米不生虫不发霉 时至今日许多人还保留着传统的屯粮习惯 。 特别是经历过饥饿年代的老一辈 。 因为前段时间新冠疫情， 存的粮食到现在还没吃完， 他们总是习惯存下粮食以应不时之需 。  

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