不知道从什么时候开始 ， 不管有什么疑问就习惯性的拿出手机搜索一下答案 ， 尤其是做了专职煮菜婆之后 ， 遇到什么食材不会做的 ， 上网一搜就能找到各种做法 ， 看着成品图也是相当诱人 ， 然而 ， 我自己做出的成品却总是不尽如人意 ， 而且味道也不好吃 ， 在老公的提醒下 ， 我才意识到 ， 其实“细节决定成败”同样适用于烹饪 ， 只有掌握了烹饪中的细节——烹饪技巧 ， 才能做出理想的可口饭菜 。
上周末 ， 老家邻居杀猪 ， 公公特意跑到人家家里 ， 买了一副新鲜的猪肝 ， 专程送来让孙子吃 ， 猪肝含有丰富的蛋白质和动物性铁质 ， 同时含有丰富的维生素A ， 特别适合正在长身体的孩子 。 但是看着新鲜的猪肝 ， 我却犯了难 ， 该怎么做呢？
【炒猪肝最忌讳这味调料，很多人还在用，难怪猪肝又老又腥】炒猪肝算得上是猪肝最常见也最简单的做法了 ， 但是看似简单的炒猪肝 ， 却非常考验烹饪技巧 ， 尤其是要掌握好火候 ， 大火快炒才能炒出嫩滑的猪肝 ， 一旦做不好 ， 猪肝又老又腥 ， 这盘炒猪肝就算宣告失败了 。 除了做法上要注意之外 ， 炒猪肝的用料也不能马虎 。
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